Медок простой: 1 кг меда, 1 кг сахара, 5 л воды, 15 г дрожжей, 50 г хмеля, 1 пакетик ванильного сахара. Дрожжи с небольшим количеством сахара и воды хорошо растереть. В холодную воду положить мед, сахар, хмель и прокипятить. Когда жидкость остынет, добавить поднявшиеся дрожжи и поставить для брожения в теплое место на 3- 5 суток. Хмель должен всплыть на поверхность. Когда медок начнет пениться, процедить, разлить в бутылки, закупорить и поставить в прохладное место на 2 недели.

Медок домашний: 6 л воды, 250 г меда, 5 г хмеля, 1 капсула кардамона, 1 ч. ложка сахара-жженки, 10 г дрожжей. Мед прокипятить в 2 л воды, снять пену. Хмель прокипятить отдельно в 0,5 л воды. Соединить, влить 4 л кипятка. Охладить до теплого состояния, добавить дрожжи, жженый сахар, кардамон и оставить для брожения, накрыв марлей, при температуре не выше 8-10 °С до появления пены на поверхности. После удаления пены медок процедить и можно употреблять (или оставить для хранения в бутылках на 1- 2 недели).

Медок клюквенный: 1 кг меда, 2,5 л воды, 1 л клюквенного сока, 1 ч. ложка корицы, 10-12 бутонов гвоздики, 100 г дрожжей. Мед вместе с водой вскипятить, снять пену, вылить в стеклянный баллон, добавить клюквенный сок, корицу, гвоздику, дрожжи, поставить для брожения на 2 дня. Затем посуду плотно закрыть, выдержать на холоде около 3 недель, после чего разлить в бутылки и закупорить.

Медок пряный: 1 кг меда, 3,5 л воды, 10 г пряностей, 100 г дрожжей. Свежий мед довести до кипения, снять пену, добавить перец, имбирь, кардамон, корицу, воду, снова вскипятить и остудить. Затем добавить дрожжи и поставить в теплое место на 12 ч. После этого посуду плотно закрыть й оставить на холоде для созревания на 2-3 недели. Готовый мед разлить в бутылки и закупорить.